Navegar Montenegro: 7 días de ida y vuelta por la bahía de Kotor desde Tivat

El viaje en yate empieza en Porto Montenegro, a diez minutos en taxi del aeropuerto de Tivat (TIV), en la bahía interior de Kotor. El capitán y el chef reciben a los huéspedes en el muelle, enseñan el yate, guardan el equipaje y repasan la carta de la semana que viene. La marina es la infraestructura de superyates más al sur del Mediterráneo: la primera marina con calificación Platino del mundo, cinco veces ganadora del Gold Anchor Award, con capacidad hasta 250 metros. Primera hora de la tarde para acomodarse. Almuerzo a bordo en el muelle o en tierra en Murano (Regent Porto Montenegro).

Una vez resuelto el aprovisionamiento, amarras fuera para la corta travesía de ocho millas náuticas por los estrechamientos del paso de Verige hasta la bahía interior. El estrecho —la puerta de 340 metros entre las bahías exterior (Tivat) e interior (Risan + Kotor)— es la fotografía icónica de la bahía, y el momento en que la zona de navegación revela lo que es: la pared del monte Lovćen alzándose mil setecientos metros a plomo desde el agua en el lado sur, los pueblos de montaña de Stoliv y Prčanj en el norte. Fondea o amarra de popa frente a los muros de la ciudad vieja de Kotor a medida que entra la luz de la tarde.

Sube a las fortificaciones antes de la puesta de sol: mil doscientos metros de muro por la cara de la montaña, con la ciudad vieja y la bahía abriéndose abajo en cada revuelta. Vuelve al yate para la primera cena del chef; el modelo mediterráneo de tarifa más gastos significa que casi todas las veladas son cena en tierra en un restaurante del puerto, pero esta noche es la bienvenida a bordo. La cena de mañana está reservada en Galion o Bocalibre Kotor, en la ciudad vieja, a un paseo desde el muelle.

Mañana al ancla bajo los muros de Kotor, desayuno en la cubierta de popa, el chef montando lo que viene a continuación. Amarras fuera a media mañana para la corta travesía de cuatro millas náuticas por la bahía interior hasta Perast, el pueblo barroco que mira a los dos islotes de la bahía: Nuestra Señora de las Rocas a la izquierda (artificial, con la iglesia construida sobre una base de lastre de barcos hundidos acumulado durante doscientos años por los marineros de Perast) y San Jorge a la derecha (natural, monasterio benedictino, cerrado a los visitantes).

Fondea frente a Perast, lancha al islote para un paseo de treinta minutos por la iglesia barroca y el pequeño museo de arriba: las pinturas votivas recogidas durante siglos de los marineros que volvían a casa, los platos de plata batidos a mano que recubren los muros. De vuelta al yate, almuerzo a bordo o en tierra en el Conte Restaurant, en el paseo marítimo de Perast: el pescado del día de los barcos de la mañana, una copa de Vranac (el tinto insignia de Montenegro), una tarde pausada con la luz de la pared de la montaña reflejada en el agua.

Mueve el yate al muelle del pueblo de Perast para la velada o quédate al ancla; ambas funcionan. El pueblo se recorre de punta a punta en veinte minutos: el Palacio Bujović del siglo XVII, la iglesia de San Nicolás con su campanario, el pequeño museo de la historia marítima de Perast (el pueblo llegó a producir una de las mayores escuelas de capitanes del Adriático). Cena en tierra en Conte u Otok Bronza; el capitán reserva cualquiera de los dos.

Salir por el paso de Verige a media mañana, luego al oeste pasando los pueblos de Stoliv y por la bahía exterior hacia la península de Luštica, en la boca de la bahía. La Luštica es una de las dos penínsulas que flanquean la bahía —Vrmac al norte, Luštica al sur— y la única parte de la zona de navegación con fondeaderos en agua genuinamente abierta del Adriático en lugar de la balsa protegida de la bahía.

Fondea en la bahía de Žanjic, el fondeadero de baño más limpio de la península. Lancha a la Cueva Azul (Plava Špilja), justo al doblar el promontorio: la cueva marina de la costa exterior de la Luštica, menos famosa que la Cueva Azul de Croacia en Biševo pero con una luz interior comparable y casi sin gente fuera de las horas de los barcos de día croatas. Báñate dentro o usa la lancha para entrar; ambas funcionan.

Almuerzo a bordo al ancla o lancha a la isla de Mamula para un paseo a primera hora de la tarde por la fortaleza. Mamula fue construida por los austrohúngaros en la década de 1850, usada como campo de prisioneros yugoslavo en la Segunda Guerra Mundial, y reabierta en 2023 como hotel de bienestar de la Marriott Autograph Collection: la reconstrucción estabilizó los edificios en lugar de borrar lo que fueron, y el restaurante de la isla acepta reservas de almuerzo de los huéspedes de yates por VHF. Cena opcional allí en tierra por la tarde, o de vuelta al ancla en Žanjic para una noche más tranquila.

Amarras fuera de Luštica por la mañana para el día más largo de la semana: veinticinco millas náuticas al sur por la costa abierta hasta Sveti Stefan, unas tres horas a motor o una navegación en popa con el Maestral dominante de verano. La ruta pasa por fuera de las playas exteriores de Herceg Novi, frente a Budva (paseo opcional por la ciudad vieja en tierra para un almuerzo corto) y Bečići, y hasta el fondeadero mar adentro de Sveti Stefan.

Sveti Stefan es la fotografía de Montenegro: un pueblo amurallado del siglo XV en una pequeña isla a cien metros de tierra firme, conectado por una fina calzada de piedra. El resort Aman Sveti Stefan gestionó la isla de 2009 a 2021 y está actualmente cerrado en una disputa legal con el gobierno montenegrino; la silueta sigue siendo la imagen icónica del viaje y el fondeadero mar adentro sigue siendo el mejor día de baño de la semana. Baja la escalera de baño, baja la plataforma, lánzate al agua: el fondo se ve limpio a seis metros y la isla queda a cien metros de la proa.

Almuerzo a bordo, tarde pausada al ancla, quizá lancha al pueblo sobre la playa de tierra firme para un paseo antes de la cena. Cena a bordo esta noche; el comedor cerrado del Aman es la pérdida obvia, y los restaurantes del pueblo (Restaurant Bar Olympia, Konoba Blaž en Pržno) están abiertos pero no al nivel con el que el capitán o el chef pueden competir desde la cocina. El chef lo sabrá.

Amarras fuera de Sveti Stefan tras los baños de la mañana, regreso de veinticinco millas náuticas al norte de vuelta por la costa abierta. Almuerzo a bordo en navegación o fondeado brevemente en Žanjic para un baño antes de seguir al oeste hasta Herceg Novi, en el extremo exterior de la bahía. La fortaleza de Forte Mare, del siglo XVII, se asienta sobre el pueblo en la aproximación de entrada.

Amarre en D-Marin Portonovi para la noche: el primer One&Only del Adriático en el muelle, capacidad de 120 metros en la marina, aduana e inmigración in situ para los huéspedes que llegan en yate. El hotel se asienta directamente sobre la marina con la instalación de bienestar Chenot Espace detrás (el programa de longevidad y forma física más serio del Adriático: nutrición intravenosa, análisis de biomarcadores, el ciclo de baño frío / sauna / contraste), y La Veranda es el comedor.

La cena en tierra en La Veranda es la comida estrella del viaje. Las reservas se hacen con una semana de antelación en temporada alta; el capitán lo coordina. La cocina es mediterránea: marisco local, cordero montenegrino cocinado a fuego lento, una carta de vinos del Adriático con profundidad en Vranac y Krstač (la uva blanca cultivada en los suelos de caliza de la bahía interior). Cita opcional en el Chenot Espace por la mañana para los huéspedes interesados.

Mañana en Portonovi: desayuno en la cubierta de popa, cita opcional en el Chenot Espace para los huéspedes interesados en la instalación de bienestar. Amarras fuera a media mañana para la travesía de vuelta por el paso de Verige hasta Tivat. Catorce millas náuticas, unas dos horas a motor. El paso de Verige se ve distinto a la entrada: la bahía interior se abre detrás del estrecho en lugar de delante, y Stoliv y Prčanj se asientan en la orilla oeste a nivel del agua bajo el monte Vrmac.

Amarre en Porto Montenegro a media tarde. La marina se extiende a lo largo de un largo muelle al sur del pueblo; el astillero de la Heritage Collection se asienta junto al paseo marítimo, el Museo Naval en el extremo sur (construido a partir de los búnkeres de submarinos yugoslavos que estaban aquí antes de la marina), y una hilera de cafés y tiendas en medio. Recorre la marina de punta a punta en veinte minutos. Almuerzo a bordo o en tierra en Murano (Regent Porto Montenegro).

Cena en tierra en Bocalibre, Murano o One Bar. La velada con la marina iluminada en Tivat es la concentración más limpia de infraestructura de yates con tripulación del Adriático y el registro adecuado para la penúltima noche a bordo.

Último día completo en el agua. Tras el desayuno, el capitán reposiciona el yate por la bahía interior hasta Risan para los petroglifos de Lipci: arte rupestre anterior a la Edad del Bronce en la cara del acantilado sobre el pueblo, identificado en la década de 1960 y al que se llega en lancha a tierra o subiendo desde el paseo marítimo de Risan. Uno de los pequeños momentos arqueológicos de los que la bahía está llena, con el capitán adecuado. Un baño o un almuerzo pausado al ancla en la bahía de Risan antes de reposicionar al oeste.

A última hora de la tarde, a Morinj, en el hombro oeste de la bahía. Cena en tierra en el Restoran Konoba Catovica Mlini: el restaurante de un viejo molino de agua con pozas alimentadas por manantiales al pie de la terraza del comedor, un favorito local de siempre para las cenas de despedida. Lancha desde el fondeo o de popa en el pequeño muelle. El capitán reserva la mesa a mitad de semana.

De vuelta a Porto Montenegro para la última noche a bordo. El sábado por la mañana es el desembarco: sobre de propina al capitán (estándar mediterráneo del 10 al 15 por ciento de la base, repartido entre la tripulación), diez minutos en taxi al aeropuerto de TIV, los huéspedes de EEUU conectando vía Londres, Fráncfort o Estambul de vuelta a casa. Para un día extra antes o después del viaje en yate, el capitán conoce la noche adecuada en Tivat (el Regent Porto Montenegro en el muelle), en Kotor (el Hotel Cattaro dentro de los muros de la ciudad vieja), o en Dubrovnik para los huéspedes que vuelven vía el aeropuerto de DBV. El agente lo coordina.